du10 mai 2021tous les jours dulundiauvendredi11:50surLA5.
Tina
Esposito
Née à Naples le 25 avril 1993, elle s'inscrit à 14 ans à l'institut hôtelier "Giacomo Matteotti" de Pise.
En 2012, elle quitte ses études en quatrième année pour poursuivre son plus grand rêve: devenir pizzaiolo. La troisième génération de fabricants de pizzas de la famille Esposito est née avec Tina.
Fort de l'expérience héritée de la famille et d'un trait d'ambition qui lui est propre, il parvient à amener la pizza napolitaine des Espositos à Melbourne en Australie, où il travaille depuis 2017 depuis deux ans.
En 2019, il revient en Italie avec des idées claires: il prend en charge la direction de la première pizzeria familiale à Pontedera, en Toscane, et depuis ce jour, l'endroit n'a cessé de s'agrandir.
Tina s'engage à perpétuer l'histoire familiale en l'enrichissant d'innovations et d'une nouvelle attention aux ingrédients, avec la conscience que l'ingrédient qui rend ses pizzas spéciales se trouve en elle-même: sa féminité napolitaine douce et à la fois tenace.